असामान्य फैलाव
सामान्य बिगाड़ सामान्य व्यापार प्रक्रियाओं में जो अपेक्षित है उससे परे अपव्यय को नष्ट या नष्ट करने की मात्रा है। असामान्य रूप से खराब होने पर टूटी हुई मशीनरी या अकुशल संचालन से परिणाम हो सकता है, और इसे कम से कम आंशिक रूप से रोकने योग्य माना जाता है। लेखांकन में, असामान्य ख़राब, एक व्यय आइटम, आंतरिक पुस्तकों पर सामान्य खराब होने से अलग से दर्ज किया जाता है।
ब्रेकिंग अप असामान्य Spoilage
निरीक्षण और गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया के दौरान सामग्री खराब होने की अक्सर खोज की जाती है। नौकरी की लागत में, खराब होने को विशिष्ट नौकरियों या इकाइयों को सौंपा जा सकता है, या समग्र ओवरहेड के हिस्से के रूप में उत्पादन से जुड़े सभी नौकरियों को सौंपा जा सकता है। सामान्य बिगाड़ सिर्फ इतना है कि - सामान्य - और निर्माण या व्यापार के संचालन के सामान्य पाठ्यक्रम में अपेक्षित है, खासकर उन कंपनियों के लिए जो नाशपाती उत्पाद (यानी भोजन और पेय) बनाते हैं या संभालते हैं। ऐतिहासिक रूप से जो मानक या अपेक्षित है उससे परे स्पॉलेज को असामान्य रूप से खराब माना जाता है। बिगाड़ के जोखिम वाली फर्मों के लिए अंडरराइटिंग नीतियों के विशेषज्ञ बीमा कंपनियां नुकसान से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकती हैं, लेकिन आम तौर पर कुछ सीमाओं तक होती हैं, जिसका मतलब है कि असामान्य खराब होने को कवर नहीं किया जाएगा।
असामान्य उत्थान के चित्र
मान लीजिए कि कुछ उपकरणों की त्वरित सफाई के लिए लाइन बंद होने से पहले एक दही निर्माता चार घंटे की निरंतर पारी में उत्पादन बैच चला रहा है। मध्य-उत्पादन में दही का एक बहुत छोटा हिस्सा गुणवत्ता नियंत्रण कट-ऑफ तापमान से ऊपर के तापमान पर बैठता है और इसे बैच से समाप्त किया जाना चाहिए। यह सामान्य खराब होने वाली राशि है। हालांकि, सफाई के बाद उत्पादन लाइन को फिर से शुरू करने में देरी के कारण, अतिरिक्त भागों को उच्च-से-स्वीकार्य तापमान के साथ लंबे समय तक उजागर किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप असामान्य खराब हो जाता है।
एक हैमबर्गर और फ्राइज़ संयुक्त, व्यस्त लंच भीड़ के लिए तैयार करने के लिए, समय से पहले दर्जनों हैम्बर्गर को ग्रिल करता है और उन्हें बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए 140 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखने के लिए हीट लैंप के छह सेटों के नीचे रखता है। हालांकि, दो हीट लैंप विफल हो जाते हैं, जिससे कई बर्गर दोपहर के भोजन के समय 120 डिग्री से नीचे ठंडा हो जाते हैं। फूड पॉइजनिंग एक जोखिम है, इसलिए इन बर्गर को बेचा नहीं जा सकता। रेस्तरां उन्हें बचाता है और असामान्य खराब होने से नुकसान को रिकॉर्ड करता है।
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