बीयरोनोमिक्स: आपके पिंट को प्रभावित करने वाले कारक
बीयर। आपने इसे खेल स्पर्धाओं, पार्टियों और पिछवाड़े के बारबेक्यू में देखा है, लेकिन क्या आपने कभी इस बारे में सोचा है कि क्या यह बोतल या बोतल में जाता है? सामग्री नहीं, बल्कि अर्थशास्त्र। शराब बनाने का उद्योग काफी जटिल है, और आपके पसंदीदा बीयर को अपने स्थानीय स्टोर या बार में लाने के लिए सिर्फ पकने की तकनीक से अधिक समय लगता है।
बीयर, किसी भी अच्छे की तरह, आपूर्ति और मांग के नियमों का पालन करती है। यदि इसकी एक सामग्री, जैसे हॉप्स, अधिक महंगी हो जाती है, तो अंतिम उत्पाद की कीमत बढ़ सकती है। अगर ईंधन वाहनों के लिए अनाज आधारित इथेनॉल की बढ़ती मांग के कारण अनाज की कीमतें आसमान छूती हैं, तो बीयर की कीमतें भी बढ़ सकती हैं। बीयर को अद्वितीय बनाने का तरीका अलग-अलग आर्थिक स्थितियों पर प्रतिक्रिया करता है और आपकी सरकार इसे कैसे नियंत्रित करती है।
बीयर किस प्रकार का अच्छा है?
क्या यह एक सामान्य अच्छा है, जिसका अर्थ है कि मांग बढ़ने से आय बढ़ती है? क्या यह एक अच्छा अच्छा है, जिसका अर्थ है कि मांग कम हो जाती है जैसा कि आय (संभवतः क्योंकि बीयर पीने वाले शराब पर स्विच करते हैं)? क्या यह एक लक्जरी अच्छा है, जिसका अर्थ है कि मांग बढ़ने से आय में वृद्धि होती है? यह सब निर्भर करता है, हालांकि अनुसंधान इस विचार का समर्थन करता है कि बीयर एक सामान्य अच्छा है। बीयर उद्योग सजातीय नहीं है: विभिन्न प्रकार के मूल्य बिंदुओं पर बीयर प्रकार की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। इसका मतलब यह है कि समग्र बीयर बाजार का प्रत्येक खंड आर्थिक चक्रों के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। एक उद्योग के रूप में काढ़ा, हालांकि, अक्सर 'मंदी-सबूत' माना जाता है। उदाहरण के लिए, 1990 के दशक के उत्तरार्ध में डॉटकॉम के दौरान प्रमुख बीयर उत्पादक कंपनियों का स्टॉक बढ़ गया।
फ्रूटी के सामान को शायद ज्यादातर लोग लक्ज़री अच्छा नहीं मानते हैं, लेकिन जब किराने की दुकान पर बेसिक्स की बात आती है, तो ऐसा लगता है कि यह 'श्रेणी के बिना रह सकता है'। तो जब पैसे की तंगी, जैसे कि मंदी के दौरान होती है, तो बीयर की खपत क्या होती है? यह पता चला है कि मंदी के कारण मांग में कमी नहीं होती है; वे एक अलग प्रकार की मांग को जन्म देते हैं। उपभोक्ता अधिक महंगी बीयर से कम महंगी किस्मों पर स्विच करते हैं, जैसे उपभोक्ता नाम-ब्रांड के सामान से स्टोर-ब्रांड संस्करण पर स्विच करते हैं। खपत वहाँ है, लेकिन यह सस्ता विकल्प है।
इतना ही नहीं मंदी के उपभोक्ताओं को अधिक महंगे ब्रूअर्स से अधिक किफायती वाले स्विच करने के लिए; लेकिन नई मांग कुछ अप्रत्याशित स्रोतों से भी आती है: शराब और शराब पीने वाले। जब कोई शराब आधारित उत्पादों के लिए कुल बाजार पर विचार करता है, तो शराब और आत्माएं पारंपरिक रूप से पैमाने के अधिक महंगे अंत पर बैठती हैं। उपभोक्ता अभी भी अपनी शराब की खरीद में एक निश्चित स्तर की विलासिता की तलाश करते हैं, कुछ बियर को व्यवहार्य विकल्प मानते हैं। एक तरीका जिसमें शराब बनाने वालों ने इस प्रवृत्ति का दोहन किया है, उच्च शराब सामग्री के साथ बियर की पेशकश और शिल्प बियर की विशिष्टता पर जोर देने से है। यह किसी भी अन्य उद्योग में क्या होता है, इससे कोई भी असहमति नहीं है, क्योंकि आपूर्तिकर्ताओं के लिए नए उत्पाद की पेशकश की जाती है ताकि वे बढ़ती मांग को पूरा कर सकें।
बीयर की आपूर्ति
बीयर की आपूर्ति ने हाल के वर्षों में कई बदलाव देखे हैं, पारंपरिक ब्रुअरीज से उत्पादन में वृद्धि हुई है, साथ ही साथ 'शिल्प' ब्रुअरीज (जो अधिक पारंपरिक ब्रूइंग सामग्री और विधियों का उपयोग करते हैं) और माइक्रोब्रैरीज़ (कम-मात्रा वाले उत्पादकों) का उदय होता है। । हालांकि इन दो नए प्रकार के ब्रुअरीज का प्रसाद पारंपरिक बियर की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन प्रतिष्ठा मूल्य निर्धारण के कारण यह आवश्यक नहीं है। जैसा कि अर्थशास्त्र में सामान्य नियम है, अगर एक निश्चित बीयर की मांग उस मात्रा से अधिक है जो शराब बनानेवाला पंप कर सकता है, तो कीमतें अधिक होंगी। बड़े पैमाने पर अर्थव्यवस्थाओं से बड़ी शराब बनाने वालों को फायदा होता है; वे थोक में सामग्री की खरीद करने में सक्षम हैं, कुशल परिवहन (अधिक बाजारों में उपलब्ध बीयर) तक आसान पहुंच है, और बड़ी मात्रा में बीयर का उत्पादन कर सकते हैं। यह छोटे ब्रुअरीज के उत्पादन की तुलना में बड़े पैमाने पर उत्पादित बीयर की कम कीमतों का एक प्रमुख कारण है।
अधिक शिल्प और माइक्रोब्रू बियर बाजार में क्यों आ रहे हैं? नियमन परिवर्तनों के एक संयोजन (राष्ट्रपति जिमी कार्टर ने 1979 में होम ब्रूइंग लीगल बनाने वाले एक बिल पर हस्ताक्षर किए), निषेध के बाद पुनर्निर्माण (कई ब्रूअर्स ने अमेरिकी निषेध के दौरान दिवालिया घोषित किए) और उपभोक्ता स्वाद बदलने के कारण बीयर ब्रह्मांड में प्रसाद में वृद्धि हुई है ( बहुत कम से कम, इसका यूएस कॉर्नर)। हालांकि शिल्प, माइक्रोब्रूव, और पारंपरिक बियर विभिन्न बाजारों को लक्षित कर सकते हैं, शराब बनाने वालों की संख्या में वृद्धि का समग्र प्रभाव आपूर्ति में वृद्धि और प्रतिस्पर्धा में वृद्धि है।
वितरण और विनियमन
शराब का वितरण आम तौर पर तीन-स्तरीय प्रणाली में आता है, जो निषेध के बाद आया था। इस प्रणाली के बारे में दिलचस्प बात यह है कि एक बिचौलिया के माध्यम से गुजरने के लिए सभी शराब (कुछ अपवाद हैं) की आवश्यकता होती है। इस तरह से प्रणाली स्थापित करने का मुख्य कारण उत्पादकों की क्षमता को सीमित करना था, जैसे कि शराब बनाने वाले, उद्योग के दो प्राथमिक चरणों के मालिक: उत्पादन और खुदरा। डर यह था कि अगर बड़े उत्पादकों ने सब कुछ नियंत्रित कर लिया (जैसे शराब का एक मानक तेल), तो उपभोक्ता की पसंद सीमित होगी, और हर कोई खराब हो जाएगा। हालांकि इसने कुछ हद तक काम किया है, विनियमन ने कई सिरदर्द बनाए हैं, और यहां तक कि एक सुप्रीम कोर्ट केस (ग्रैनहोम वी हेडल)।
प्रणाली के तीन स्तरों निम्नानुसार हैं:
- शीर्ष स्तरीय बीयर बनाने वालों में शामिल है।
- दूसरा टायर वितरण है। निर्माता अक्सर अपने उत्पाद को अलग-अलग खुदरा विक्रेताओं को वितरित करने के लिए एक निश्चित कंपनी को विशेष अधिकार प्रदान करते हैं, और निषेध के बाद का परिदृश्य आमतौर पर वितरकों को प्रत्येक व्यक्ति के भीतर शक्तिशाली संस्थाएं बनाता है। यह प्रतिस्पर्धा को कम करता है और कीमतें बढ़ा सकता है क्योंकि कम वितरकों का मतलब है कि कीमतें कम करने के लिए कम प्रोत्साहन। कुछ राज्यों के पास शराब बनाने वाले और एक वितरक के बीच संबंधों को परिभाषित करने वाले नियम हैं, यहां तक कि एक शराब बनाने वाले को कानूनी तौर पर बांधने के लिए भी। यह उपभोक्ताओं के लिए सिरदर्द पैदा कर सकता है क्योंकि शराब बनाने वालों और वितरकों के बीच विवाद एक क्षेत्र में कुछ बियर उपलब्ध नहीं हो सकता है।
- तीसरा टियर रिटेल है। यह वह बिंदु है जिस पर सामान्य उपभोक्ता उत्पाद खरीद सकता है, चाहे वह किराने की दुकान हो, बार, या राज्य-विनियमित विक्रेता। कई चीजों के साथ, एक अपवाद है: शराब की भठ्ठी - रेस्तरां या पब जो साइट पर बिक्री के लिए साइट पर बीयर का उत्पादन करते हैं।
एक अनोखा पेय
बीयर, साथ ही साथ अन्य प्रकार की शराब, एक अद्वितीय पेय विनियमन-वार है। कार्बोनेटेड पेय, फलों के पेय, और लगभग किसी भी अन्य पेय के बारे में जो आप सोच सकते हैं, इसके विपरीत, बीयर की आपूर्ति पर स्थानीय, राज्य और संघीय सरकारों द्वारा बारीकी से निगरानी की जाती है, क्योंकि इसे 'वाइस' माना जाता है। नगरपालिका शराब की बिक्री को विनियमित करती है, या तो राज्य द्वारा प्रायोजित दुकानों, कराधान, या अन्य सीमाओं के माध्यम से, धन जुटाने या निवासियों की शराब तक पहुंच को नियंत्रित करने के लिए। राजनीतिक कारणों से, यह बीयर की आपूर्ति पर एक नाटकीय प्रभाव डाल सकता है, जो बदले में इसकी कीमतों में वृद्धि कर सकता है। आपूर्तिकर्ताओं की संख्या को सीमित करना, जैसे कि किराने या सुविधा स्टोर, प्रभावी रूप से प्रतिस्पर्धा को कम करते हैं, जो बदले में अच्छे की कीमत बढ़ा सकते हैं।
तल - रेखा
चाहे आप घर पर आराम कर रहे हों, या दोस्तों के साथ, आपके हाथ में बीयर सिर्फ एक गिलास में तरल से अधिक है: यह आपूर्ति और मांग, उत्पादन और वितरण के आकार का एक जटिल उत्पाद है, जिसके लिए इसमें बहुत सारे विनियमन शामिल हैं। अतिरिक्त किक।
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