5 देश जो सबसे अधिक चीनी का उत्पादन करते हैं

दुनिया की लगभग 80% चीनी का उत्पादन उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में गन्ने से होता है, जो कि चुकंदर से प्राप्त शेष 30% के साथ होता है, जो ज्यादातर उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है। सत्तर देश गन्ने से चीनी, 40 से चुकंदर और 10 से दोनों का उत्पादन करते हैं। जबकि 2017-2018 में, स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं और बढ़ते मोटापे के कारण मांग में मामूली गिरावट आई है, स्टेटिस्ता ने बताया कि मिठाई के साथ दुनिया के चल रहे जुनून को बड़े पैमाने पर निम्नलिखित पांच देशों द्वारा खिलाया गया था।

1) ब्राज़ील

दुनिया के लगभग 52% चीनी बाजार में अकेले ब्राजील का ही योगदान है। 2017-2018 में देश में 38.9 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन हुआ, लेकिन यह 2009 के बाद से सबसे कम पैदावार है। उत्पादन में गिरावट खराब परिस्थितियों, जैसे सूखे और कम कीमतों के कारण हुई है। हालांकि, ब्राजील के ऑटो बेड़े पूरी तरह से इथेनॉल पर चलने के लिए सुसज्जित हैं, इसलिए वैकल्पिक ईंधन की काफी घरेलू मांग है। चीनी का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक होने के अलावा, ब्राजील केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में इथेनॉल उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। 1990 के दशक के मध्य से, ब्राजील में गन्ने की कटाई और प्रसंस्करण की मात्रा गन्ने के इथेनॉल और बायोइलेक्ट्रिक की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए लगभग तीन गुना हो गई है। उस समय खाद्य उत्पादन में कोई गिरावट नहीं होने के साथ, ब्राजील ने एक प्रभावी और कुशल इथेनॉल बिजलीघर के रूप में अपनी व्यवहार्यता साबित की है।

2) भारत

दुनिया भर में चीनी व्यापार में एक प्रमुख खिलाड़ी, भारत ने 2017-2018 में 33 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन किया। राष्ट्र में चीनी उत्पादन का रिकॉर्ड स्तर देखा जा रहा है। बंपर गन्ना उत्पादन पर 2014 से 2015 के मौसम में भारत का चीनी उत्पादन 11.5% बढ़ा। उत्पादन में इस वृद्धि के कारण श्रमिकों को उचित वेतन देने के लिए संघर्ष करने वाली मिलों के साथ भारतीय चीनी में व्यापक अधिशेष हो गया। भारत के चीनी के बढ़ते निर्यात ने बाजार में बाढ़ ला दी और वैश्विक कीमतों को नीचे गिरा दिया।

3) यूरोपीय संघ

कोटा के बिना अपने पहले वर्ष के लिए, यूरोपीय संघ के चीनी उत्पादन का अनुमान 2017-2018 के लिए 21 मिलियन टन है, जो पिछले वर्षों के औसत में 20% से अधिक है। यूरोपीय संघ के उत्पादन 2018/19 में स्थिर होने की उम्मीद है क्योंकि कीमतों में गिरावट जारी रहने की उम्मीद है। अतिरिक्त उत्पादन मुख्य रूप से निर्यात किया जा रहा है क्योंकि नए गंतव्य उभर रहे हैं।

4) थाईलैंड

2017/2018 में, थाईलैंड ने लगभग 15 मिलियन मीट्रिक टन चीनी का उत्पादन किया। ये थाईलैंड के लिए रिकॉर्ड स्तर हैं, जो विस्तारित एकड़ और अनुकूल मौसम की स्थिति से सहायता प्राप्त है। अधिक रिटर्न की वजह से किसान कसावा से गन्ना उत्पादन में स्थानांतरित हो गए हैं। चीनी की कम वैश्विक कीमतें इथेनॉल के उत्पादन को बढ़ाने का कारण बन रही हैं क्योंकि चीनी निर्यात के लिए दृष्टिकोण कम आशाजनक है। थाईलैंड में जैव ईंधन की बढ़ती बाजार की मांग को पूरा करने के लिए स्थानीय इथेनॉल उत्पादकों को राष्ट्र की चीनी का एक बड़ा हिस्सा बेचे जाने की उम्मीद है।

5) चीन

जबकि चीनी चीनी उत्पादन में लगातार गिरावट आई है, 2017-2018 में देश में दस मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन हुआ, घरेलू मांग में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, जिससे चीन सफेद चीनी का सबसे बड़ा आयातक बन गया है। चीनी सरकार द्वारा किसानों को समर्थन देने और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर चीनी की कीमतें गिरने के कारण घरेलू कीमतों में बड़ा अंतर आया है। राष्ट्र 15% की दर से प्रति वर्ष 1.94 मिलियन टन चीनी आयात करने की अनुमति देता है, जो विश्व व्यापार संगठन के लिए चीन की प्रतिबद्धता है। उस राशि से अधिक के आयात उच्च टैरिफ और परमिट के अधीन हैं।