द इकोनॉमिक्स ऑफ ओविंग ए कॉफ़ी शॉप

यह कोई रहस्य नहीं है कि खरोंच से किसी भी व्यवसाय को शुरू करना मुश्किलों के साथ आता है। यदि आप एक कॉफी शॉप के मालिक होने का सपना देखते हैं, हालांकि, कड़ी मेहनत, व्यापक अनुभव, विश्लेषणात्मक कौशल और एक अच्छी तरह से डिजाइन की गई व्यावसायिक योजना के साथ, आप सफल हो सकते हैं। एक कॉफी शॉप के मालिक होने के अर्थशास्त्र को समझना आपके सपने को वास्तविकता बनाने का एक महत्वपूर्ण कदम है। सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको शुरुआती, निश्चित और परिवर्तनीय लागतों के साथ-साथ व्यापार के एर्गोनॉमिक्स को भी ध्यान में रखना होगा।

लागत विश्लेषण

कॉफी शॉप की लोकेशन, साइज और इक्विपमेंट की जरूरत के आधार पर शुरुआती लागत काफी भिन्न हो सकती है। बैठकर कॉफी की दुकानें आमतौर पर $ 200, 000 और $ 375, 000 के बीच स्थापित करने के लिए खर्च होती हैं; बड़ी ड्राइव-थ्रू दुकानों की लागत $ 80, 000 और $ 200, 000 के बीच हो सकती है; और एक छोटे से कियोस्क की कीमत $ 25, 000 और $ 75, 000 के बीच हो सकती है। फ्रेंचाइज्ड सिट-डाउन कॉफी शॉप खोलने के लिए $ 673, 700 तक की लागत आ सकती है। प्रारंभिक लागत को समझना निर्णय लेने का पहला चरण है यदि आपके पास एक नई कॉफी शॉप शुरू करने की क्षमता है। आप जिस कॉफ़ी शॉप को खोलना चाहते हैं, उसके आधार पर आपकी शुरुआती लागत अलग-अलग होती है।

फिक्स्ड लागत किसी भी लाभ-लाभ कंपनी के लिए मासिक खर्च का अधिकांश हिस्सा बनाती है। इन लागतों में किराया शामिल है, जो बिक्री के 15% से अधिक नहीं होना चाहिए, और पेरोल करों और लाभों सहित कर्मचारियों की लागत। एक और बड़ी और महत्वपूर्ण निश्चित लागत एस्प्रेसो मशीनों जैसे उपकरण हो सकते हैं, जिनकी लागत $ 20, 000 तक हो सकती है। इसके अलावा, कई कॉफी शॉप्स भी अपनी फलियों को भूनती हैं। औद्योगिक कॉफी भुनने वालों की लागत $ 10, 000 से ऊपर हो सकती है। ध्यान दें कि निश्चित लागत महीने से महीने तक स्थिर रहती है, और फुटकर विक्रेता को दी गई अवधि के लिए बिक्री के बावजूद किराया और उपयोगिता बिल का भुगतान करना होगा। उस ने कहा, आपको इन खर्चों का भुगतान करने के लिए हर महीने अपनी निचली रेखा को कवर करने की आवश्यकता है।

परिवर्तनीय लागत व्यवसाय द्वारा उत्पादित अच्छी या सेवा के लिए आनुपातिक रूप से भिन्न होती है। ये लागत इस बात पर निर्भर करती है कि प्रत्येक पेय के लिए कितने कप कॉफी बेची जाती है या दूध और चीनी का कितना उपयोग किया जाता है, इसलिए प्रत्येक महीने की भविष्यवाणी करना कठिन हो सकता है। एक मालिक के रूप में, आप जितना संभव हो उतना राजस्व बढ़ाना चाहते हैं; हालांकि, इसका मतलब है कि आपको प्रत्येक महीने परिवर्तनीय लागत को कवर करने के लिए पर्याप्त बनाने की आवश्यकता है। इसलिए, आपको कई बिक्री को बढ़ावा देने की आवश्यकता हो सकती है, जिसका अर्थ है कि आपको अन्य उत्पादों की पेशकश करने की आवश्यकता है जो बड़े लाभ कमाने के लिए उच्च चर लागत के रूप में नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफी की दुकानें ग्राहकों को एक अन्य राजस्व धारा के रूप में कॉफी बीन्स भी बेच सकती हैं।

श्रमदक्षता शास्त्र

किसी भी सफल व्यवसाय, विशेष रूप से कॉफी की दुकानों को चलाने में दक्षता और उत्पादकता महत्वपूर्ण है, जिन्हें लागत को कवर करने के लिए बड़ी मात्रा में कम कीमत वाली वस्तुओं को बेचने की आवश्यकता होती है। एर्गोनॉमिक्स आपकी कॉफी शॉप को बना या बिगाड़ सकता है। प्रबंधकों को कार्य केंद्र के लेआउट को सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है, जिससे बैरिस्टस कुशलता से काम कर सकें और लोगों को जल्दी से दरवाजे से बाहर निकाल सकें। फ्रिज, कप, चक्की, सामान, भंडारण की आपूर्ति और सिंक के लिए आसान पहुंच के साथ कार्य केंद्र को पूरी तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए। एर्गोनॉमिक्स को समझना आपके श्रमिकों और कार्यक्षेत्र को अधिक उत्पादक बनाकर आपके राजस्व को बढ़ाने के लिए काम कर सकता है।

तल - रेखा

आप जिस कॉफ़ी शॉप को खोलना चाहते हैं, उसके आधार पर शुरुआती स्टार्टअप की लागत $ 300, 000 से अधिक हो सकती है। एक सफल स्थापना को चलाने के लिए आपकी प्रारंभिक, निश्चित और परिवर्तनीय लागत को कम करना अनिवार्य है। कॉफी की दुकान शुरू करने पर विचार करने वाले किसी व्यक्ति को स्टार्टअप कैपिटल के साथ-साथ अतिरिक्त फंड्स की जरूरत होती है, ताकि उन निश्चित लागतों को कवर करने के लिए कठिन समय के दौरान व्यापार को बचाए रखा जा सके। सामान्य तौर पर, भारी पैर यातायात के साथ एक महान स्थान एक सफल कॉफी व्यवसाय स्थापित करने में एक लंबा रास्ता तय करता है। इसके अलावा बहुत महत्वपूर्ण आपके भविष्य की कॉफी शॉप के लिए एक विस्तृत और सुविचारित व्यवसाय योजना है। (संबंधित पढ़ने के लिए, "द इकोनॉमिक्स ऑफ ओनिंग ए बार" देखें)